🍽️ * Nesse calor nada mais refrescante do que uma sopa fria de melão com gel de limão e presunto de parma. Elegante, sofisticada com técnicas de restaurante Estrela Michelin.
Se você quer inovar nos seus jantares, impressionar com simplicidade e transformar sua casa no seu restaurante favorito, essa receita é pra você!
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🧾 *INGREDIENTES:*
Gel de limão:
– 100ml de suco de limão
– 200ml de água
– 3 colheres de açúcar
– 6g de agar agar
Sopa:
– 600g de melão orange ou cantaloupe
– 25ml de azeite
– 25ml de vinagre branco
– 60g de gelo
Sal
Finalização:
– 3 fatias de Presunto de parma
– Cubos de melão cortados em brunoise
– Pistache a gosto
– Folhinhas de Manjericão
💬 *Deixe um comentário:*
_Você já comeu sopa fria? Você já comeu sopa fria de melão? Me conta como foi a experiência!
Essa sopa fria de melão com chips de parma e gel de limãao é algo surpreendente. Eu fiz para uns convidados aqui em casa e a reação foi de extrema surpresa com os sabores delicados, doces e azedos ao mesmo tempo e com a gordura e sal do parma. Um receita realmente de um restaurante estrela Michelin. E ai, curtiu? Vai fazer?
✍️ Escreve aqui embaixo – *vou adorar responder!*
Grande abraço,
Marco Guedes.
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